Bocas abiertas

logo Bocas Abiertas 2014

Una serie de casualidades (ya no creo en ellas) hizo que termine viviendo en el Bajo, cerca del río, en un barrio que es barrio, de casas bajas, vecinos, árboles y silencio, sólo interrumpido cuando los fines de semana nos visitan “los de la Capital”. Al comienzo no entendía muy bien de qué se trataba, ni creo que sabía por qué estaba, pero ahora, cuando traspaso la General Paz, en horas quiero volver. Dicen que eso se llama “Mal del Sauce”, que nos agarra a todos y que no tiene cura. Y aquí estoy. Se camina mucho, una vez por año tenemos Puertas abiertas, talleres de artistas que abren sus casas, suele haber algún recital y basta. Pero estos días, el barrio está movido: tenemos Festival. Y no cualquier festival, es Bocas Abiertas, dedicado a la gastronomía, con famosos incluidos.

Estarán muchos de la primera edición y otros que sorprendidos por el éxito, esta vez no se la quieren perder y se sumaron. Habrá puestos de comida, charlas y gran mercado. El menú completo lo tienen en la página de facebook, Así que empiezo por mis conocidas hamburguesas del Puesto de Fabio Alberti (mi cena de los sábados, donde suelo tener largas charlas con mi vecina, la Coti Nosiglia, Boluda Total). La lista sigue con Diego García Tedesco y sus emprendimientos: Club Austria, Rent a chef & Pancha. Aquí prueben panchos, goulash con spaeztle y helados en palitos de Campari- naranja. Jacinto, con la dama Jessica al frente, a la que extrañaremos porque se despidió por un tiempo del barrio, va a estar con sus quesadillas, roll vietnamita, falafel en pan árabe y carrot cake. También podrán conocer al equipo de Lo de Nacho, con sus pizzas a la parrilla, y al de su hermano Facu, con sus hamburguesas. Los vinos estarán en el espacio de Damajuana, un puerto de vinos especial (¿vendrá Gloria Díaz Peña, tía de la dueña de casa, con sus maravillosas empanadas?). Lo de Roy promete perniles de cerdo al horno de barro. De visita, infaltables, Los Gordos, con sus choris y sus sándwiches de bondiola. También, una celebridad: Felicitas Pizarro y su Bife Rock & Roll, el que eligió Jamie Oliver y votó el mundo entero (Imagino que más de un político local, se arrimará a pedirle la receta) .

FOTO BOCAS ABIERTAS 2014 OPCION 1

¿Charlas? No se pierdan a Antonio, mi carnicero (porque por aquí seguimos teniendo eso de mi carnicero, mi verdulero… ) famoso por su carne y sus chorizos caseros. También vendrá Narda Lepes “la madrina” y Osvaldo Gross. Tato Giovanonni (un local) y Martín Auzmendi, hablarán sobre tragos y Marta Ramírez (de Captain Cook) sobre sabores asiáticos. Hay mucho más, pero el chocolate no podía faltar a la cita. Vendrán Claudio Bar (vecino), Diego Armanini y Daniel Uría.

foto plato Bocas Abiertas 2013

El mercado este año amplía. Al del año pasado se suma Sabe la Tierra, con productores orgánicos de frutas, verduras, hortalizas, pollos, huevos, quesos, lácteos, aceites, dulces y conservas. Habrá también una gran huerta comunitaria, charlas y talleres relacionados.

Aprovechen para venirse en bici, con el Mitre, o a pie, con el Tren de la Costa. Los esperamos.

GPS Centro Municipal de Exposiciones. Entrada: $30 bono destinado al desarrollo local, contribuyendo  con entidades como El Gallito Ciego, el Comedor de Mary, la Escuela Nº 26, la salita de Salud y los Bomberos Voluntarios.

Jueves 13 de marzo de 18 a 24hs. Viernes 14, sábado 15 y domingo 16 de marzo de 12 a 24hs. www.facebook.com/bocasabiertasSI

Captain Cook

Marta Ramírez emprendió nueva travesía. Amarró su barco sobre la Avenida del Libertador, con una cocina del Sudeste Asiático. La ambientación de los diferentes espacios anuncian los destinos a tocar, en salones interiores o en un deck ideal para el buen tiempo.

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El viaje abarca sabores conocidos, como los arrolladitos primavera o los curries, y otros, de nombres extraños,  como el Pollo Hibachi Miso, una pechuga de pollo marinada con miso, harina de maní, salsa de soja, cerveza y azúcar, con arroz perfumado o el Suon nướng xa, pechito de cerdo caramelizado estilo vietnamita con jengibre, batatas escrachadas y remolacha, dos de los principales que encabezan su primera carta. Muchos son recreaciones de comidas que Marta investigó a lo largo de sus viajes, tocando puntos de culturas lejanas como Camboya, Tailandia o Indonesia. Ante la duda, lo mejor es pedirle socorro a Marta, que se acerca a la mesa y se encarga de explicar todo, con santa paciencia, la misma con la que elabora cada uno de los pasos de este menú, la última apertura en Zona Norte.

captaincGPS: Av del Libertador 13652, Martínez. Tel: 4898-9070